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秦皇岛攻略——吃在秦皇岛(海鲜攻略)

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发表于 2022-8-3 17:33:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
编辑:{第五元素}

来秦皇岛这座海滨城市不吃上一顿美味的海鲜盛宴怎么都会有些遗憾的吧,让我来带大家带来最强的吃货攻略吧。

你就负责吃吃吃!
秦皇岛攻略——吃在秦皇岛(海鲜攻略)-1.jpg


首先呢,要解决去哪里能买到最好又便宜的海鲜了

1、港城市场

港城市场,也就是大家说的港城早市,海鲜品种比较齐全,干货也比较多。市场非常干净,面积也非常大,除了海鲜,水果蔬菜肉类等其他种类也非常齐全,来之前记得带上你的小推车哦~再有就是一定上午来,有些摊位下午就收了。

地址:海港区东环路

2、马坊市场

马坊市场是一个综合性市场,除了本地海鲜以外,还有其他地区比较新鲜的海鲜只要是你能想到的,这里基本都有!

地址:民族路151号

3、河东桥头市场

河东桥头海鲜市场是很多秦皇岛人钟情的地方,下午四五点人比较多,市场内多是本地的海鲜,更有许多是刚刚从海里打捞出来的,真是应了一个“鲜”字,想要吃到没打氧的海鲜,来这里就对啦~

地址:秦皇岛市海港区河北大街东段

4、百姓市场

自从去年百姓市场搬迁后,这次还是小编第一次去。整个市场非常整洁,价格还是一如既往的经济实惠,还有一个优点就是停车比较方便!

地址:海港区先锋路张庄小区附近

5、孟营市场

一提买海鲜,住在开发区的小伙伴首选就是大孟营了~虽说有些来过孟营市场的小伙伴觉得这里有点小贵,但质量没得说,品类齐全,新鲜放心!

地址:峨眉山南路与庐山路交汇处附近东南

6、北戴河

草场中路便民市场

北戴河当地一个小有名气的市场,海产品丰富。虽然不太大,在里面多逛逛可以买到许多新鲜又便宜的海鲜!

地址:北戴河区草厂中路79号

7、天桥市场

天桥市场地理位置优越、交通便捷,逛街逛完了可以买点海鲜回家犒劳下自己!小编强烈推荐这里的小龙虾哦,物美价廉

地址:秦皇岛市海港区民族南路鸿祥公寓北
秦皇岛攻略——吃在秦皇岛(海鲜攻略)-2.jpg

秦皇岛攻略——吃在秦皇岛(海鲜攻略)-3.jpg


这么多海鲜我们要怎么挑选啊,让我来教教大家:

皮皮虾

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1、脖子上带白色“王”字的是母的;皮皮虾第三对足各有一只小腿的为公。

2、透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线。

3、看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活。

4、捏皮皮虾的头,越硬越好;

5、看重量,同样大小重量越大越好。

小编再给大家介绍两个民间偏方,一是看皮皮虾螳螂一样的两个大爪,比较小的,就带籽!二是把皮皮虾挨个竖起来,让其呈“拱桥”状,如能马上回复原状的,就是好皮皮虾。

螃蟹

1、看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形,这是最简单的辨别方法。还有一种不尖不圆的,就是传说中的“二胰子蟹”,是还没有跟公蟹交配的母蟹,也正是肥美的时候。

2、肚脐凸出来的一般都膏肥脂满。

3、提起蟹体时蟹足坚硬很难捏动的最肥满。

4、看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。

5、将螃蟹翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强。

6、掂重量,相同大小规格的,哪个
秦皇岛攻略——吃在秦皇岛(海鲜攻略)-5.jpg


重哪个肉就多了。

蚬子

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1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

2、轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜。

3、捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好。

4、闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。

扇贝

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1、选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝。

2、如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。

3、在繁殖季节,还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏,母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。口感上有啥不一样呢?老渔民打了个形象的比方:公扇贝就像是猪身上的瘦肉,而母扇贝则像肥肉。

鱿鱼

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1.鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

2.鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3.优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

4.按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

5.优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小正好。

海鲜买好了,怎么吃?咱秦皇岛的海鲜只有两种做法,一种是蒸煮,一种是其他做法。小编先把蒸煮的时间表奉上~

蒸煮海鲜开锅后还需多长时间

1、海螺

两分半钟

2、小海螺

一分半钟

3、海蛎子

3分钟,个大延长半分钟

4、扇贝

3分钟,个大延长半分钟

5、蛤蜊

3至5分钟

6、皮皮虾

7至8分钟

7、螃蟹

10分钟

8、八爪鱼

头12至14分钟,爪5至6分钟
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其他……什么爆炒、煎炸、火烤,本人就不限制大家的想象力了!也欢迎博爱的吃货粉丝们把你们的海鲜吃法心得分享给大家哦!欢迎在下面留言!


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