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中秋节佳节,餐桌上少不了这菜,女人吃了美容养颜,孩子吃了开胃

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发表于 2019-9-14 08:33:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
编辑:{第五元素}

距离上次买菜已经过去了半个月了,这次想着中秋节了吗,再贵也得买一点不是,一问价格真是把我吓到了,猪肉30一斤,排骨42一斤,我天,这价格和牛肉差不多了。拜拜~~就说我家4口人,再怎么炖个汤也得来一斤半的,不然要不到台哦,一个人吃不几块排骨就没得了。


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我自己去菜市场的时间比较少,大多时候都是我妈妈去买的,一直听到说猪肉贵,没想到贵到这个地步摆了,不吃排骨了,买点猪肉就好,我还是去买些鱼来吃算了。中秋节佳节,餐桌上怎能少了这道菜,女人吃了美容养颜,孩子吃了开胃。


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这两天放中秋还过得比较悠闲,就帮我妈做点饭,陪她逛街什么的,街上有好多卖月饼的,节日氛围也还是比较足,我就想着这个鱼啊,清蒸,油炸,麻辣都太普通了,不如做点不一样的,也好让我妈夸一下我。


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鱼肉是一种优质蛋白,肉质细嫩鲜美,体弱的人食用草鱼能滋补身体,开胃,其中草鱼所含的晒元素还有美容养颜的作用,据研究表明草鱼的蛋白质比鲢鱼、青鱼、鲫鱼都要高。下面就把糖醋瓦块鱼的做法分享给大家~~

【糖醋瓦块鱼】

食材:红薯淀粉500g,姜1块,料酒2勺,草鱼1条,盐适量,糖2勺,花椒粉适量,醋3勺,水淀粉适量番茄酱适量,白芝麻适量;


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制作步骤:

1、草鱼是买回来就剖好了的,所以只需要好好的清洗一下就好,把处理好的鱼,切成一片片的鱼片,鱼排切成小段就好。


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2、现在腌制一下鱼肉,放入料酒和姜片,腌制时间为15分钟。


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3、在红薯淀粉中放入一些食盐、花椒粉,再倒入一些清水搅和搅和调制成面糊。把刚刚弄好的鱼片放进糊糊中,均匀的裹上糊。


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4、现在要炸鱼片了,锅里多放一些油,等到油温7成热时,再放入依次放入鱼片炸制定型,过后再捞出来沥一下油。


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5、现在来调制糖醋汁了,首先放入3勺的醋,2勺的糖,一些些盐、适量番茄酱和4勺的清水搅和搅和。


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6、把油再次烧热,然后再把鱼片放进去复炸,炸到外皮金黄酥脆了,就可以捞出来沥油了。


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7、锅里少放一点油用来炒糖醋汁,把先前调好的糖醋汁放进去胶乳一些水淀粉勾一下芡。


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8、最后金黄酥脆的鱼片放进去裹上糖醋汁,撒点芝麻就可以出锅啦。


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