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【新春走基层】袅袅烟火气,团圆幸福味

2023-1-22 11:43| 发布者: liuxikui| 查看: 115| 评论: 0

摘要: 编辑:{第五元素}年夜饭,是最具仪式感的家宴,它聚的不是餐,是团圆。我市饭店餐饮行业“春节档”,也终于在今年回归了烟火升腾。1月21日,农历大年三十中午,记者来到在我市拥有37年历史的老店——全聚德,感受这 ...
编辑:{第五元素}

年夜饭,是最具仪式感的家宴,它聚的不是餐,是团圆。我市饭店餐饮行业“春节档”,也终于在今年回归了烟火升腾。

1月21日,农历大年三十中午,记者来到在我市拥有37年历史的老店——全聚德,感受这里浓厚的节日气息:雅间里,家人们诉说着团圆的喜悦;大厅里,服务生们不停地穿梭忙碌;厨房里,一道道佳肴出锅,鲜香馥郁……

“往年早在10月就开始预订年夜饭,今年开始得有点晚,直到12月下旬才订出八九成。”全聚德副总经理赵彦平一边忙着招呼前来的顾客,一边向记者介绍:“今天中午雅间满座,宴会厅坐了80%,晚上的雅间也早就全部预订完,宴会厅也订出了50%。”

为了年夜饭这一年中的重头戏,全聚德提前策划,不仅早早在店内装饰了喜庆的福字、年画、对联等,还精心设计了年夜饭套餐名称,如:“吉祥如意6人餐、年年有余8人餐、全聚合家欢8至10人餐、富贵平安12人餐、全聚团圆16至18人餐”,这些寓意吉祥、菜品丰富、价格实惠的套餐都深受市民喜爱。在服务方面,饭店还贴心地为顾客赠送了增强免疫力的柠檬水等饮品,并在春节期间推出“红包墙”,为节日增添喜庆氛围的同时,希望为大家2023年也带来好运气。

看着顾客大快朵颐、其乐融融的热闹场景,赵彦平打心里高兴。她说:“我们远在国外的老板也时时心系新老顾客,反复叮嘱我们要以丰盛的菜肴和优质的服务,让每一位进店顾客都感到宾至如归。”

赵彦平表示,除了堂食,饭店提供的方便、快捷的预制菜也深受市民喜爱。此外,还有不少市民点整桌年夜饭套餐,送到家。

跟这家老店一样,记者发现,除夕当天,我市很多饭店都呈现一派顾客盈门的热闹景象。

据市饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长胡铁介绍,今年春节来得早,市民年夜饭预订启动晚,经过各餐饮企业的精心准备和积极宣传,可以说是“线下火热、一间难求,线上争鸣、百花齐放”。

“去年12月下旬,我市各大饭店雅间已一桌难求,仅大厅少有余席可订。而多家餐饮企业推出的预制菜外卖套餐,在直播带货、公众号、美团、饿了么等自媒体及线上平台销售反响也很好。”胡铁说,“我市今年的年夜饭呈现了饭店堂食和预制菜外卖两旺的景象。”

在袅袅的烟火气里,是浓浓的幸福味道。记者感受到,我市餐饮行业正在回暖。

胡铁表示,春节过后,协会将联合商务部门,积极组织引导餐饮企业以套餐折扣、赠菜品、发放优惠券等形式,开展餐饮促消费活动,提振餐饮市场消费,希望从年夜饭开始,引燃2023年餐饮行业加速回暖。

记者:储学敏

编辑:李志财

责编:刘福庆

监审:王勍


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